COSTA已提供刷卡服務了

即日起COSTA已提供刷卡消費服務了~~~~~~

比利時啤酒=液態麵包

比利時是世界唯一保留古老啤酒文化的國家,而比利時這國家也是啤酒愛好者的天堂呢,沒有其他地方會像比利時ㄧ樣有這麼多獨特且無與倫比的啤酒.比利時啤酒可分成400多種不同形式或特別風味的啤酒,在1996年度比利時的135家啤酒廠裡總共生產出近1600多品牌的啤酒.
大部分的比利時啤酒都會在酒瓶裡繼續瓶內2次發酵,幾乎每ㄧ個瓶子裡都會有一些酵母沉澱在瓶底,酵母菌只能在純正自然的啤酒裡生存,所以這種啤酒不含添加化學添加劑或防腐劑,所以說比利時啤酒是百分百純天然的啤酒,而且也可以說比利時啤酒是(活的),因為酒瓶裡能含有酵母菌,也因此比利時啤酒通常可保存3-5年之久,啤酒也會隨著保存時間的長短慢慢變化不同風味.在釀造過程除了大麥芽片,啤酒花和酵母菌,比利時愛好釀造啤酒者也常常用香料或水果與啤酒一起釀造出不同的新口味.
好的啤酒,就像好的葡萄酒,他必須用合宜的方法來倒酒,才能品嚐出它的美味.所以當您再倒酒之前,保持瓶身垂直時才打開他,拿一個乾淨適合的杯子 (每ㄧ種啤酒都有它特殊的杯子,來加強它獨特的香味)保持玻璃杯45度角,然後從杯緣慢慢道下啤酒,不能太過搖晃瓶子,快半滿時再把瓶子拿高倒,這樣會形成很好的一圈上層泡沫,留大約1cm的啤酒在瓶底,瓶底那就是留下來的酵母,酵母是活的生物含有豐富的維他命B,事實上啤酒以被稱為液態麵包,因為它可以適食物和飲料,所以酵母是健康的.
比利時啤酒有著多種不同的口味,有的是非常酸的,苦的,甚至是甜的,還有些是水果香味的,啤酒甚至也會帶出特殊花香.costa店內隨時都會準備多款的比利時啤酒,隨時等你來嚐嚐!!!!

冷冷的冬天給自己來杯亮眼的單品咖啡

經多方研發多時，終於有信心推出Costa覺得滿意的掛耳包。市售掛耳包，往往只是將咖啡研磨後，包裝在不織布的掛耳袋中，封壓後，即上市販售，尤其是資源有限的小型精品咖啡店。由於如此粗糙的製程，可能會造成咖啡不耐放，或是增加走味的風險。為了改善掛耳包壽命短、容易老化的問題，Costa採用先進的包裝真空灌氮技術，反覆施工，讓包裝袋內可能產生氧化和油耗的氣體與水汽去除殆盡。然後立即封裝。經過長期觀察以及試飲，我們才有信心推出這款掛耳包。非常適合想要在辦公室低調獨享的朋友、時常出國旅行的商務人士、或是沒有磨豆機卻想來杯亮眼的咖啡的朋友們。

目前COSTA現貨有的單品濾泡式掛耳咖啡的品項有:
1.哥倫比亞 2.肯亞AA3.巴西 4.瓜地馬拉安提瓜火山5.蘇門達臘Matio莊園 6.墨西哥 7.祕魯
8.哥斯大黎加 9.新幾內亞 AA 10.馬拉威11.肯亞AA
購買方式:
1.每包定價30元整 (買10包送2包)活動優惠中
2.團購可享更低優惠,請電洽
宅配服務訂購專線(04)-23291414或(04)-23299717

COSTA本季菜單~(可下載)

如有特殊需求,或需要特別菜色可與我們商討,我們一定會努力達成你所需要的服務!!!

Oyster Gillardeau 生蠔 ~ 特價預約中

生蠔是法國人鐘愛的珍饈。俗稱牡犡的蠔，因拿破崙嗜吃，據傳還曾說出「生蠔是對付敵人和女人的最佳武器」名句，因而更加成就了生蠔在料理的經典地位。入秋時節，也正是生蠔最新鮮肥美的季節;Gillardeau 生蠔肉質肥美結實,口感充滿彈性嚼勁;風味細膩充滿層次,充滿海洋新鮮味及生蠔的鮮甜香濃,更帶有些許微妙的榛果味結尾,層次分明但卻又細膩融合,賦予Gillardeau生蠔獨特的美食風貌.Gillardeau歷史悠久,每ㄧ顆生蠔都經過59道繁複養殖法,諾曼地的純淨海洋洗禮,歷時4年以上的時光,才得以呈現Gillardeau的迷人的尊貴風範.蠔的吃法多樣，但不論中西，最受歡迎的吃法還是生吃。只要擠上幾滴檸檬汁，一口吞下，清甜肥美，滑潤順口的滋味就在口腔中盪漾開來，而這也正是生蠔最讓人上癮的滋味。除了檸檬汁之外，costa主廚KEVIN也可彈性配合每ㄧ位饕客的喜愛來料理,將可讓您完全感受蠔肉與您的喜愛風味在舌喉間的完美組合。

預約需在每週一下訂單,需8個工作天新鮮空運來台~~Oyster Gillardeau 生蠔僅接受預約料理,以維持新鮮供應

（東海扶輪社媽媽教室）製作羊毛氈課程

這一個充滿意義又有活力的民間社團組織,當天是東海扶輪社的媽媽們共襄盛舉在costa這場地開啟了媽媽教室,當天每個美麗媽媽都非常的認真在學習老師教導的每ㄧ個步驟,看到他們投入的樣子,彷彿好像每個人都回到童年時期,像個小學生ㄧ樣在做勞作品般的投入.這社團是ㄧ個對社會相當有貢獻的,而且每個社員都非常的nice,據說海角七號剛上映時東海扶輪初期給予他們最大的支持與雪中送炭,極力的支持推廣國片在台灣的市場.如今海角七號在台灣有如此亮眼的成績,東海社可也是重要的推手之一.如果我們台灣不管大大小小的民間社團也能有如此的遠景與正面積極,相信我們的社會會少了點衝突少了點鬥爭,反而是讓我們的社會體制更健康更多了點人情味!!!

costa四週年活動開跑囉~~三重好禮回饋好朋友

COSTA好朋友 之 大業路的最佳代言人

圖中的2位柯氏夫婦是COSTA多年來的好朋友兼好主顧,幾年前柯氏夫婦還住在大業路時他們偶然間發現了COSTA的存在,從此就開始與COSTA產生了美妙的關係,ㄧ直以來他們2位不斷的給予我們支持與鼓勵,連柯先生的母親也是本店的座上嘉賓,柯太太的家人與她眾多的姐妹也都同樣的給予支持與鼓勵.柯先生本身是從事貿易工作,所以常常也都會有國外客戶來台洽公,他也都會將我們介紹給國際上的朋友認識,除此之外只要是柯氏夫婦的外地朋友來台中,他必定介紹台中大業路這區有不少的好店,例如MOJO咖啡,巴蕾麵包.....等店家,他們看著costa長大,costa也看著他們2位有禮貌又可愛的小孩 派屈克&艾力斯 長大.如今我也即將與秋麗邁入結婚禮堂,而他們夫妻是我們倆結婚過程中2家人最重要的橋樑,也就是(媒人),他們非常的熱心,非常的關懷我們.這種難以用言語表達的美妙關係也都一直持續的在costa與每ㄧ位好朋友在發酵中,開店以來除了金錢的收益之外,最大的人生財富就是認識了每ㄧ位好朋友...

歐式鮮食火鍋~~給你暖呼呼

costa的火鍋推出ㄧ向都是costa老饕的最愛,秋老虎在近期已伸出它的爪牙始天氣也逐漸轉涼,我們的火鍋又即將是大家最愛的選擇,costa選用的食材也堅持挑選當季新鮮的蔬菜及海鮮,costa堅持不使用加工過的火鍋配料,肉品的選擇:牛肉則是用美國
PRIME等級的牛肉,這級數的牛肉除了油花以外更重要的是他的多汁性,每一滴肉汁都會嘗到令人愉悅的幸福.豬肉則是選擇高品質的梅花豬肉,肉質鮮美.羊肉則是選用紐西蘭羊肩肉,肉質更是美味,喜歡羊肉的朋友可是不能錯過.另外更重要的是costa美味的私房鍋底,我們有多種口味可選擇:
1.原味健康風味鍋
2.香茅檸檬鍋(人氣王)
3.南瓜田園蔬菜鍋(人氣王)
4.味增芝麻鍋
5.西班牙鍋(濃郁新鮮番茄口味)(人氣王)
6.紅酒奶香鍋
7.健康素食鍋

COSTA無毒奶~~安心的盡情大快朵頤~~

近期因為毒奶事件讓大眾消費者都人心惶惶,近期來店消費的客人也都會關心costa是否也是受害者,所以我今天特地發這封聲明稿,來告訴各位朋友我們主要所採用的奶製品都是來至法國產區的(總統牌),法國總統牌乳品製造過程，從乳牛飼養至生產製造，皆經法國法定產區ＡＯＣ管理，因此乳品品質優良。並且生乳來源主要產區： 西部布列塔尼；次要產區：西北部諾曼地，質地稠密、口感香純，是法國乳製產品中的經典品牌。所以各位朋友來costa用餐可以安心的盡情大快朵頤,食材的選擇我們很有信心.

9月14日中秋節晚上公休

中秋節當天晚上costa的同仁也要回家跟自己的親人共渡中秋,所以我們當天晚上無法服務各位,敬請見諒

全球品味的裁定者-羅伯•派克

感謝Scott介紹了我這本好書,這本書也是我在上星期教育招集入營期間的心靈寄託,讀完了這本書心中不襟又在激起了對紅酒的熱愛與探索.這本書描繪著ㄧ位喝可樂長大的道地美國律師,如何影響了全球葡萄酒產業的製作、銷售與評比.他也是當代最具有影響力的酒評家,也是最具爭議性的人物.

在他一路高潮迭起的過程中,我印象深刻的是他在評論1982年波爾多紅酒那ㄧ段故事,他憑著他那自信的味覺毫不猶豫的評論它是世紀之年,當然那時期引來大家的議論紛紛,但他那份堅信不移的自信證明了他的發掘,也奠定的他在日後的影響力.相信每個人對自己喜歡的某ㄧ樣事物都會有所熱情與瘋狂,然而派克也是,起初他無意間發現紅酒中的奧妙,偶然的機會讓他更深入的去拜訪了莊園,也讓他更確信它未來的方向.反觀我們目前對我們的工作是否帶有熱情與熱愛的態度?是否對自己有不斷的追求自我成長?這本書也再次的提醒我,對自己所瘋狂的事物要努力堅持不懈,做什麼就要像什麼,像什麼就要做什麼,為人誠實正直也是不可改變的基礎.這是ㄧ本好書推薦給每一位朋友~~~~~

Costa光頭 pen

Fly with COSTA drip coffee~~NEW

經多方研發多時，終於有信心推出Costa覺得滿意的掛耳包。市售掛耳包，往往只是將咖啡研磨後，包裝在不織布的掛耳袋中，封壓後，即上市販售，尤其是資源有限的小型精品咖啡店。由於如此粗糙的製程，可能會造成咖啡不耐放，或是增加走味的風險。為了改善掛耳包壽命短、容易老化的問題，Costa採用先進的包裝真空灌氮技術，反覆施工，讓包裝袋內可能產生氧化和油耗的氣體與水汽去除殆盡。然後立即封裝。
經過長期觀察以及試飲，我們才有信心推出這款掛耳包。非常適合想要在辦公室低調獨享的朋友、時常出國旅行的商務人士、或是沒有磨豆機卻想來杯亮眼的咖啡的朋友們。

目前COSTA現貨有的單品濾泡式掛耳咖啡的品項有:

1.哥倫比亞 Colombia Medeline Scr. 18

2.薩爾瓦多 El Salvador Finca Helvatia

3.巴西 Brazil Ipanema Estate

4.瓜地馬拉威威特南果 Guatemala Huehue. Highland

5.坦尚尼亞PB Tanzania/ Highland Paradise PB

6.墨西哥 Mexico/ Pluma, Fair Trade+ Organic

7.祕魯 Peru/ Tre Cumbre Estate

8.哥斯大黎加 Costa Rica/ Brunca

9.新幾內亞 AA

購買方式:

1.每包定價30元整 (買10包送2包)活動優惠中

2.團購可享更低優惠,請電洽

宅配服務訂購專線(04)-23291414或(04)-23299717

8月4日員工訓練日~~公休一日

8月4日星期一是costa員工訓練日,所以我們當天不營業,店休一天!!!(休息是為了走更長的路)我們休息也是為了日後能服務更多的朋友,為更多的朋友帶來更優質的服務,我們會進行研討工作流程問題,也會檢討所有朋友給我們的批評和指教.當然也免不了我們也會去取經別人的長處,增廣我們的視野.所以囉~各位朋友如果當天有不便之處,敬請原諒囉!!!

Costa~~徵才

costa的(熊)決定要轉換新的跑道,決定要投入室內設計的行業,因為那才是他的本科專業,很開心他有了自己更確定的方向了,也因如此我們現在更需要十萬火急的招兵買馬來誠徵新的將才,一起來努力共同為costa的每一位客人帶來更優質的服務,好的產品也必須要有好的服務也才能創造出更高的客戶滿意度,希望來投履歷的您,您必須要有對這行業的熱情與抗壓性,服務人群其實是份崇高的工作,您也必須要有這一個層面的認知,期待您是一位夠貼心~夠細心~夠耐心更會為costa帶來更熱情的感動服務..

請來信costacuisine@gmail.com.
或來電約面試:(04)23291414(請找光頭)

Costa~光頭

近日某位同仁與大家工作相處時多了一個尷尬的氛圍,也是我近日來頭痛的小插曲,這事並沒有對與錯,只有少了溝通的管道,也少了與大夥同心協力找出問題的癥結.我曾經在情緒上又想過解雇掉這位同仁,但在我的{仁慈循環}哲學上又傳來ㄧ個聲音,這聲音是告訴我:如果我解僱了他,那豈不是抹殺他對costa的貢獻與努力PS:他並未對公司的利益產生威脅.如果他是位新人那我不是很有可能是葬送了一位極有創造潛力的人才,誰犯錯就解雇誰的作法,只會讓COSTA蒙受更多的損失,相反的,如果察明問題癥結,那將會對當事人有個刻骨銘心的教訓,永世不忘,別人也可避免重蹈覆轍.在幾年的經營裡我從經驗中學習也成長的許多,現在的我認為每ㄧ位同仁對每件事都應有一種連帶責任,共同的使命感和利益ㄧ致化觀念,將每個人都連結在一起,因此ㄧ但有了錯誤的發生,不能追究某ㄧ人的責任,人人均應來承擔他(包含我),並從中吸取教訓.從一個企業或小到如同COTSA這樣的團隊,大家應該要上下ㄧ心,榮辱與共的精神,共同努力才會開花又結果.我很開心我的竅門又開了一扇,這扇門讓我又成長了許多,雖然我們是ㄧ家只有6-8人的團隊,但我們的內在卻不可小窥,COSTA會持續的長大,COSTA會更健全.

Costa，我是意夢。

在Costa裡，不少客人對我並不陌生。回想當初會踏入這家店純粹是個意外，那時我是個從外地來台中讀書的學生，那時尋遍了許多工作地點也做了許多工作，不過卻都不是自己所真正喜歡的。對工作的地點即便是工讀我也不隨便當它只是個賺錢的工作，一直想找一家有自己喜歡的風個與自己喜歡的餐飲，那時候當我被通知面試並踏入Costa時，我聽見自己喜愛的音樂風格後，便想，就是這裡了，Costa。結果就這樣到現在踏入了第三年，我喜愛我的工作也喜愛Costa的所有，更喜愛來Csota的您們，每每踏出Costa尋找另外一種工作環境的時候，到後來都想念那些Costa的客人，若干年後的今天才知道，原來您們是我工作的原動力，雖然很籠統卻很真實的呈現在我的心境轉變上。在這裡我完成了我夢想的學業，也分享了許多您們的故事，我感謝您們的支持與鼓勵也感謝光頭能如此的讓我盡情發揮，也感謝Costa的所有夥伴給予的溫馨感。在邁入第四年的Costa，我們一直努力的呈現我們對您溫馨、分享的初衷，歡迎來到Costa。
《Daisy．夢》

Costa夏日輕食。

最近，會有不少客人會聽見店裡夥伴們以口頭的方式向您推薦
【夏日輕食午餐】。
Costa在炙熱的炎夏聽見了許多顧客的需求，希望在Costa可以
吃到更清爽沒有負擔 的餐點，於是Kevin主廚便想出了
【夏日輕食午餐】，運用夏季季節蔬果搭配三種
肉類﹙雞肉、魚肉、牛肉﹚
佐三種特製醬料 ﹙原味塔塔醬、威士忌千島醬、薄荷酸奶醬﹚，
另外還搭配餐前濃湯以及餐後飲料。
【夏日輕食午餐】只限定在禮拜一到禮拜五的中午時段喔！
歡迎中午時段來Costa，
直接跟我們夥伴們指定這項精心為您準備的【夏日輕食午餐】。

台新銀行特約商店優惠活動

活動名稱:台新銀行暑期特約商店優惠

活動時間:2008/07/01起至2008/08/31止

優惠內容:凡本人持台新銀行信卡消費可享歐式新食料理套餐8折優惠

注意事項：
1. 不得與其他優惠合併使用
2. 需外加定價一成服務費
3.此優惠不適用商業午餐
4.此優惠不適用於酒精飲料

http://59.124.238.229/tsb/tsbcard/200806summerevent/p5.htm

苟且偷生4年了~~~

回想起民國93年志同道合的幾個朋友,因為一款德國副方花草茶,懵懵懂懂的開了ㄧ家COSTA,沒有任何的規劃與計劃,從決定要開店到找到店面,過程中只有2個星期,找到了店面室內設計也拍板定案,過程也只花了1個星期,當時每個人熱血澎湃滿心歡喜,準備迎接開幕到來的那ㄧ天.初期構想是開一家德國花草茶專賣店,但應實際營運狀況才了解也需要有些餐點才能滿足市場上的需求,所以我們在開幕了3個月之後才提供義式餐點,我們將2坪不到的空間改裝成廚房,麻雀雖小但五臟六幅可是相當齊全,推出的幾星期後我們意識到客人對餐點的興趣大過於茶品,就在這無心插柳的情形下,我們轉型重新定位為歐式新食料理餐廳,我們只能說老天爺眷顧著我們重新轉型定位可以如此的漂亮,但接下來面對這陌生的領域,我們每天可是戰戰競競虛心向各界學習,4年的時間裡不管是軟體或硬體我們提升了不少,而且也在錯誤中學習到許多的經驗值,邊做邊修邊做邊學習,至今我們也沒停止過學習,永續經營是我們努力在達成的目標,永遠保持剛開始的那赤子之心是我們每天在警惕的,這幾年間大環境改變了不少,COSTA也改變了不少,唯一不變的還是我們當時的赤子之心.未來還有好長一段路要努力,還有很多美好的事物等著在COSTA與每一位朋友共同發生.

德國豬腳

北海道大貝柱搭鮪魚菲力

原味~自然~健康

近期很多客人來用餐應該都有一些疑問,比如說:為何少了醬汁?少了好多調味料?味道好淡?

其實是這樣的,我們COSTA廚房團隊在餐點上從今年的下半年度開始會有一些的調整,我們希望每ㄧ位貴賓來到COSTA能細細品嚐食材本身的原味,對我們來說也是考驗的開始,掌控食材的新鮮度會是非常重要的ㄧ環,擺脫過多的人工調味,添加少許的特製陳年酒醋,能夠提升食物本身的特質,又不會破壞原有的風味,我們擅長搭配葉菜類及根莖類食材,達到口感上的平衡及風味上的層次感,而且這樣的作法也在考驗著COSTA團隊對火候上的掌控及料理技術的純熟度.


我們希望各位貴賓能吃的健康,吃的自然.如果您有特別的需求都可告訴我們現場的每一位同仁,我們會盡速替您調整適合您的餐點.　

排餐優惠活動開跑囉~~~~~

活動主題:歐式新食排餐料理新上市

活動期間:97年5月1日-97年6月30日止

活動優惠:晚餐時段歐式排餐料理一律八折

菜單內容:

1.紐西蘭菲力(7盎司)套餐 $599

2.美國安格斯無骨牛小排(7盎司)套餐 $599

3.法式羊肩排套餐 $599

4.義式碳烤原味豬肋排套餐 $450

5.德國豬腳套餐 $450

6.北極冷比目魚套餐 $450

7.艾曼塔起司雞排套餐 $400

8.北海道大貝柱搭鮪魚菲力套餐 $880

我們的套餐組合

在套餐組合上除了主餐,在其他配餐上我們搭配了有

1.義式油醋沙拉:沙拉上搭配的有新鮮的美生菜其他蔬果類(會依季節性來更換),之後淋上自家調配的油醋醬(醋~是帶來撼動您心中的力量),讓您對品嚐costa主餐前,替您開啟ㄧ切的喜悅.

2.主廚特選濃湯:我們每星期都會變換每種不同的濃湯種類,使您每週都有不同的濃烈氛圍環繞著您的心

3.法國核桃麵包:空氣,發酵著你我熾熱的氣息

在前餐上我們costa的團隊不斷的努力給您最好的,爲了要使您在享用美食時會忍不住嘴角上揚,帶著愉悅的心情,我們的用心是值得的.在附餐飲料上我們提供了德國複方花草茶及高品質美式咖啡可選擇,在飲料上別以為我們疏忽了,再最後一刻我們可是不會鬆懈的,給你的絕對是高品質及超乎你的期待.

泰式酸辣海鮮涼麵(春夏限定)小心上癮

炎炎夏日ㄧ到,本店就會推出由天使細麵變化而成的一道異國風情涼麵,醬汁的調配方向是選擇比較頃向於南洋風味,ㄧ般的亞熱帶氣候國家的口味偏重,強調於酸ˋ辣ˋ鹹之重口味,於是我們在醬汁的調配口味也較屬於辣及酸的口感表現,整道菜中搭配了三種海鮮分別是有白蝦ˋ蛤礪ˋ中卷,還有用冰水浸泡三小時以上的洋蔥絲,讓洋蔥絲不會過度的辛辣而刺鼻,保留了洋蔥的甜度及香氣和脆度,添加了紅蘿菠絲增加口感而多層次的風味,中和了辣味的強烈個性,最後最不可或缺的是香菜的搭配,香菜是這道料理中最具有畫龍點睛之美,它爲這道料理畫下依個完美的END,強烈的讓它成為ㄧ道名符其實的{泰式酸辣海鮮涼麵},想嚐試的朋友小心,因為很多人爲了它而上癮卻又愛又恨~~~~~~

P.S涼麵系列還有~~味增芝麻松阪豬排涼麵~~熱烈上市中

另ㄧ個角落

總是要開始

終於爲自己的店建立了一個屬於costa的分享空間