苟且偷生4年了~~~

回想起民國93年志同道合的幾個朋友,因為一款德國副方花草茶,懵懵懂懂的開了ㄧ家COSTA,沒有任何的規劃與計劃,從決定要開店到找到店面,過程中只有2個星期,找到了店面室內設計也拍板定案,過程也只花了1個星期,當時每個人熱血澎湃滿心歡喜,準備迎接開幕到來的那ㄧ天.初期構想是開一家德國花草茶專賣店,但應實際營運狀況才了解也需要有些餐點才能滿足市場上的需求,所以我們在開幕了3個月之後才提供義式餐點,我們將2坪不到的空間改裝成廚房,麻雀雖小但五臟六幅可是相當齊全,推出的幾星期後我們意識到客人對餐點的興趣大過於茶品,就在這無心插柳的情形下,我們轉型重新定位為歐式新食料理餐廳,我們只能說老天爺眷顧著我們重新轉型定位可以如此的漂亮,但接下來面對這陌生的領域,我們每天可是戰戰競競虛心向各界學習,4年的時間裡不管是軟體或硬體我們提升了不少,而且也在錯誤中學習到許多的經驗值,邊做邊修邊做邊學習,至今我們也沒停止過學習,永續經營是我們努力在達成的目標,永遠保持剛開始的那赤子之心是我們每天在警惕的,這幾年間大環境改變了不少,COSTA也改變了不少,唯一不變的還是我們當時的赤子之心.未來還有好長一段路要努力,還有很多美好的事物等著在COSTA與每一位朋友共同發生.