關於米型麵、燉飯、義大利米。

Dear人客，最近關於米型麵、燉飯、義大利米的問題，容我再這裡再次說明。
在早期的costa菜單上是只有義大利麵跟米型麵這兩種類別的餐點，
而那時候因為菜單設計的關係，所以把米型麵以類似燉飯的形式出現在菜單上，
而米型麵其實就是用義大利麵的原料杜蘭小麥所做成的，
簡單的說就是義大利麵會有各種形式形狀的造型呈現在適合的菜餚風格，
而米型麵就是把義大利麵做成像米粒狀般，使菜餚呈現成獨特的風格。

燉飯，出現在去年的春季菜單裡。
有別於燉飯給人米心保留不完整的熟度，
料理長阿德師父用技術突破國人對燉飯的刻版印象，
呈現出保有燉飯的咬感與濃郁的香氣，並且符合國人對米粒的好感度，
於是菜單有了一個區塊，專門推廣濃郁香氣的義式燉飯。

義大利米，是給人客的另依種選擇。
承襲傳統的義式燉飯，使用義大利米並遵循傳統方式燉煮米粒，
並保留米心不完整的熟度，且有豐富的彈性與咬感，
也因為如此，選擇此菜餚的料理時間須等待較長，
人客如果選擇義大利米，也請您稍稍等候，因為那絕對是值得等待的。

以上，就是米型麵、燉飯、義大利米，在菜單上的差異性質。


Daisy